{"product_id":"paleta-iberica-de-bellotapata-negra-paco-jamon-10-12-libras-3-anos-de-curacion-jamonero-modelo-gondola-cuchillo-jamonero-flexible-chaira","title":"Paleta Ibérica de Bellota\"Pata Negra\" Paco Jamon, 10-12 libras, 3 Años de Curación + Jamonero Modelo Góndola + Cuchillo Jamonero Flexible + Chaira","description":"\u003cp\u003ePaleta Ibérica de Bellota \"Pata Negra\" Paco Jamon, Importado de España. Incluye Jamonero Modelo Góndola, Cuchillo Jamonero Flexible, Chaira. Producido por Jamones Paco Jamon, Salamanca, España. 3 Años de Curación. ¡El peso medio de la paleta es de 10-12 libras! Entre 20 y 25 porciones. Producto inspeccionado y seleccionado por maestro cortador Paco Jamón. El rendimiento de una Paleta Ibérica de Bellota: el rendimiento de una Paleta Ibérica de Bellota referido al porcentaje de jamón limpio que vamos a consumir, libre de piel, grasa externa y huesos una vez cortada la pieza varía según la raza del animal, la alimentación del cerdo y la propia pieza ya que se trata de un producto manufacturado y no hay dos jamones iguales ni siquiera entre jamones de la misma calidad. En el caso particular de esta Paleta Ibérica de Bellota las estimaciones de rendimiento van del 45% al 38%. Otras características del cerdo ibérico es que cuanto más pura es la raza ibérica menor rendimiento de la pieza tras el corte por lo que esta raza 50% presenta un rendimiento ligeramente superior a la raza 100% del mismo fabricante ya que tiende a tener menos grasa externa y en consecuencia menos desperdicio.\u003c\/p\u003e","brand":"CozieCorners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45556038107183,"sku":"B09MBFQ4D3","price":858.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/3498\/9615\/files\/61EYV9Rer4L._AC_SL1500.jpg?v=1783056136","url":"https:\/\/www.coziecorners.com\/products\/paleta-iberica-de-bellotapata-negra-paco-jamon-10-12-libras-3-anos-de-curacion-jamonero-modelo-gondola-cuchillo-jamonero-flexible-chaira","provider":"CozieCorners","version":"1.0","type":"link"}